『いわてのZINE Acil』いわてのジン アシル編集人日記

岩手を中心に食・農・手仕事・場づくりなどについて取材した【いわてのZINE Acil】を発行しています。他に本や映画の感想など。I report about making a meal, agriculture, handwork, a tradition technique, a place around Iwate and gather it up in a booklet.

一関市藤沢町【燻製工房 スモークハウス道楽亭】さんの無添加燻製

訪問ありがとうございます。少し更新が滞ってしまいましたがそんなこともなかったかのように 笑、本日は美味しい燻製のご紹介です。Acil 16号で取材させて頂いた一関市藤沢町の燻製工房 スモークハウス道楽亭さん。こちらの燻製は、そのままはもちろん風味が主張し過ぎないのでお子さん向けにも、料理の素材としても使える優れものです。保存料・発色剤・旨味調味料などを使わずに作られており添加物が苦手な方や気になる方から...
0

盛農の味噌

こんばんは。先日から、岩手県立盛岡農業高等学校の食品科学科の皆さんがつくった「天然醸造 盛農味噌」を使っています。原材料は岩手県産の丸大豆と盛農産のあきたこまち、食塩。添加物、保存料は不使用だそうです。もうちょっと甘味が欲しいかな? という気もしますが香りもよく美味しい味噌です。なめらかなので、味噌汁以外の料理にも使いやすそうです。味噌の基本バリエーションとしておいておきたいくらいです。購入する機...
0

「暮らし」を「照らす」おいしいもの

こんにちは。皆さん、ハロウィンの準備は進んでいますか?私はまったく何もしていません。いま話題の選挙で忙しい…というのは嘘でもうお店の飾り付けを見るだけで、おなかいっぱいというか。かぼちゃは冬至に小豆と一緒に食べたいと思います。いや、その前にたぶん食べるんですけどね…。食欲の秋ということで先日のくらす てらすで購入した食品たちを、ちびちびと食べておりました。岩手町の菊池牧場さんの手作り無添加ドイツソー...
0

ニンニクの聖地・青森県三戸郡田子町 ~ショートガーリップのススメ~

訪問ありがとうございます。先日、青森県三戸郡田子町に行って参りました。田子町といえばニンニク。いたるところにニンニクを模した看板やマークがあり産直では地元のニンニクが販売されています。こちらはレストランも備えた「ガーリックセンター」。名物はニンニクづくしの「ガーリックステーキご飯(通称ガリステご飯)」。ちょうどお昼どきに着いたのでランチにしようかと迷いましたが、人とお会いする用事のために断念! し...
0

魔女菅原さんのパン店【カンパーニュ】で萬コラボパンを買ってみた

こんばんは。本日は盛岡市内で用足しをしたり29日開催のイベントのための積み込みをしました。イベント当日の天気が少しあやしげですが屋内なので大丈夫!!濃い空間をつくってお待ちしておりますよ!!↓イベントについて詳しくはこちら2017.4.29(土)【3 Stores Market】@花巻マルカンビル1F ・5th SEASON今日は、午前中少し風と雨が強かったのですが午後にはおさまりましたね。まちなかは観光客らしき人が意外と? 歩いていま...
0

大仙市・田村商店のハンバーガー

こんにちは。いよいよ今年もあと数日です。2016年、いろいろなところで美味しいものに出会ったのですがもともと食べ歩きブログでもないので整理しないまま放置していました。しかし、このままでは投稿のタイミングを失いそうなので、まったく年末と関係ない記事ですがアップさせて頂きます。Acil 13号の取材時に偶然見つけた秋田県大仙市・田村商店さんのハンバーガー。地元を中心に秋田県内では有名らしいです。写真の撮影記録を...
0

いわいずみの冬ギフト2016

こんにちは。むげにんの実写、凶は濱マイクの頃の永瀬正敏さんにお願いしたいAcil編集人です。(…もう少しでこのシリーズ終わりますので、我慢してくださいね。)前回の投稿で岩手町の「菊池牧場」さんの手作りドイツ・ソーセージが美味しい!とさも、自分が発見したかのように書いてましたが先日、レトルトの「いわいずみ短角牛100%ビーフシチュー」を初めて食べてとても美味しかったので、こりもせずお知らせします。(´∀`σ)σ短...
0

菊池牧場さんの手作り無添加ドイツソーセージが美味しい! 次はグラスフェッド?

おはようございます。むげにんの実写、百琳は土屋アンナさんでいいじゃん、と思ってしまうAcil編集人です。………………。最近、Acilのブログのテンションが変? とお思いの方もいるかもしれません。少し不安になり、昔の記事を読んでみたのですが言い回しが丁寧で、遠回りな物言いで動画などをあまり貼っていないだけで昔からけっこう変なことも言ってたようです。なので、自分が楽しい間はこんな感じで進めたいと思います!ご了承下さ...
0
このカテゴリーに該当する記事はありません。