『いわてのZINE Acil』いわてのジン アシル編集人日記

岩手を中心に食・農・手仕事・場づくりなどについて取材した【いわてのZINE Acil】を発行しています。他においしいもの情報、本や映画の感想など。

2018.3.7(水)-3.11(日)【第40回 秋田市工芸品まつり】

3月7日から11日まで、秋田市中通の複合施設「にぎわい交流館AU(あう)」にて「第40回 秋田市工芸品まつり」が開催されます。Acil vol.16 鍛冶屋はいま 秋田編 「つくる」と「とどける」内でもお知らせしておりますが、このイベントに16号で取材にご協力をいただいた秋田市土崎港の「正勝刃物鍛冶」さんが出店されます。鍛冶に興味がある方はぜひ足をお運びください。その他にも、秋田市内の様々な工芸品と出会えますよ。秋田...
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2017年の安家地大根

岩泉町の「道の駅いわいずみ」では、今年の安家地大根が販売されています。この大根は、岩泉町の安家地区でのみ育てられてきた大根で、鮮やかな赤い皮と辛味が特徴です。イタリアのスローフード国際本部より次世代に伝えたい食材「味の箱舟」として認められ、それをきっかけに保存会が結成されました。そして地元を中心に販売されてきました。※上の写真3点はスローフード岩手よりお借りしています。「安家地大根」のオススメの食べ...
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NHK Eテレ【グレーテルのかまど 宮沢賢治の雑穀だんご】

こんばんは。さっき知ったのですが、本日22:00~NHK教育テレビの「グレーテルのかまど」という番組で「宮沢賢治の雑穀だんご」と題して岩手の雑穀を使ったおだんごが取り上げられるようです。こちらの番組は、毎週月曜放送。和洋を問わず、さまざまなストーリーをもつお菓子をそのエピソードを交えながら紹介し調理もする、甘いもの好きにはたまらない30分を提供しています。もう6年放送されているそうです。今回は、「雪渡り」の...
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安家地大根の間引き

今日から9月。じわじわと涼しくなってきています…。今朝はすっきりと晴れて気持ちの良い盛岡です。先日、岩泉町の安家地区にてスローフード岩手・有志の皆さんと安家地大根の間引きをしました。写真提供:スローフード岩手安家地大根について:スローフード岩手安家地大根の特徴である皮の赤い大根を残すべく雑草をとりつつ、間引きをしていきます。夕方の間引き後の地大根畑。比較の写真がありませんが、かなりスッキリしました。...
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安家地大根の凍み大根づくり YouTube動画

訪問ありがとうございます。以前ブログとfacebookにアップした「安家地大根の凍み大根づくり」の動画ですがこの度、より多くの方に見て頂くためにYouTubeにアップしました。つたない編集ですが、お時間ある時にご覧頂けると嬉しいです。撮影にご協力頂いた安家地大根保存会、スローフード岩手関係者の皆さま、ありがとうございました。なお、音楽はフリー音楽素材 H/MIX GALLERYさんからお借りしています。・岩泉町・安家地大根の...
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台風後、1年目の安家地大根 

先日、岩泉町安家地区で「かむら旅館」を営む嘉村明美さんを尋ね、地元に伝わる安家地大根の種とりをしてきました。いつもより遅い時期でしたが現在、嘉村さんが旅館を改修中でなかなか手が回らないということで素人ながらお手伝いさせて頂きました。今後、安家川は護岸工事が始まり橋や道路がかさ上げされるそうです。周辺に住む人も減るそうですが嘉村さんは「安家の旅館やガソリンスタンドがなくなると(スタンドも経営されてい...
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春の味覚・岩泉の花芽わさびをふすぺてみた

こんにちは。先日、道の駅いわいずみで購入した花芽わさび。当日店内に設置されていたチラシをもとに「ふすぺて」毎日楽しんでいます。ツンとした辛味が新鮮です(´ω`人)初めて知りましたが、「ふすぺる」は岩手の方言で「辛味を強くする」ことだそうです。試してみて、相性よしと思ったのは・そのままご飯にのせる(卵かけご飯もあり)・納豆に混ぜる・冷奴にのせる・お茶漬けに後のせするです。ほかのお料理にも使えないかと思い...
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安家地大根の凍み大根づくり 動画を公開しました

9月30日、安家地大根の凍み大根づくりの動画を公開いたしました。・前半(3分30秒)安家地大根を掘り起こし、安家川で洗い、つるで大根をつなぎ沢に入れるところまで。安家地大根の凍み大根づくり 前編・後編(約5分)沢からアク抜きした大根を引き上げ、竹に吊るして乾燥させ完成~安家地大根の歩みなど。安家地大根の凍み大根づくり 後編2016年1月に岩泉町安家地区で撮影させて頂いた動画とスローフード岩手さんからのお写真で...
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