『いわてのZINE Acil』いわてのジン アシル編集人日記

岩手を中心に食・農・手仕事・場づくりなどについて取材した【いわてのZINE Acil】を発行しています。他においしいもの情報、本や映画の感想など。

花巻駅前の5th SEASONさんが閉店

こんにちは。訪問ありがとうございます。Acilを2017年からお取扱い頂いてました花巻駅前の「ファイブシーズン」さんが5月26日(日)をもって閉店されることとなりました。先日ご挨拶をさせて頂きましたがAcilだけでなく、遠野の食の匠・菊池イヨ子さんを講師に迎えた料理教室・懐かしの味研究所も共催させて頂き、大変お世話になりました。ありがとうございました。同じ小友ビルのMARBLE COFFEEさんも同日に閉店されます。とてもさ...
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2018年8月8日

いわてのZINE Acil vol.17 麹をつくるひとの配達が先週で終わりました。県内外の各店様、この未知数(いつまで未知数?)の雑誌の販売にご協力いただき、誠にありがとうございます!どうぞよろしくお願いします。●そんな中、お取扱先や制作にご協力いただいている方がブログ等でAcilをご紹介くださいました。ありがとうございます。・「おいものせなか」店主・新田さんのブログおいものブログ・「地粉の店 やどり木」さんのブロ...
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2018.7.1【懐かしの味研究所 第6回 がんづき&豆腐のみたらし団子】ありがとうございました

遠野の食の匠、菊池イヨ子さんを招いて7月1日に開催した【家庭で伝えたい・懐かしの味研究所 第6回 がんづき&豆腐のみたらし団子】が無事に終了しました。参加いただいた皆さま、会場の花北振興センター様ありがとうございました。今回は、がんづきを2種類(パウンドケーキ型を使って蒸すタイプと生地をフライパンで焼くタイプ)つくりました。結果、フライパンはより黒糖の甘味が出てしっかりとした食感にパウンドケーキ型は、...
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2018.7.1(日)開催決定【家庭で伝えたい・懐かしの味研究所】がんづき・豆腐のみたらし団子

↑クリックで拡大されます。訪問ありがとうございます。昨年は6月に開催した菊池イヨ子さんに伝統のおやつや料理を教わる会。7月1日(日)に第6回の開催が決定しました!第5回 ごま揚げだんご、ごまぶかしづくりの様子はこちら※他の回については、この記事の下にある関連記事からもご覧になれます。今回のキーワードは「簡単」。リクエストの多いがんづきを、蒸し器とパウンドケーキ型でつくる方法とフライパンで手軽につくる方法...
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2018.2.7-2.19【羊いっぱい展 2018】花巻市東和町・にっち

こんばんは。訪問ありがとうございます。寒いのもつらいですが例年より雪が多いのが大変? な盛岡です。昼間、中途半端に溶けた雪が夕方から早朝にかけてかたまってその上にまた雪がつもると…歩くのも、車を運転するのもコワイです 笑。そんな岩手の冬にあたたかさ、やわらかさを感じさせるイベントが登場。明日から、花巻市東和町のにっちさんで「羊いっぱい展」が開催されます。切り絵の「かみきりむし」さん木工の「wood work...
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2018.1.16【5th SEASON】【Marble Coffee】が花巻マルカンビル1Fでの営業終了、1.24大通りで移転オープン予定

訪問ありがとうございます。花巻市上町のマルカンビル1Fの5th SEASON(ファイブシーズン)さん、Marble Coffee(マーブルカフェ)さんが2018年1月16日(火)をもってマルカンビル1Fでの営業を終了しました。このうち、5th SEASONさんではAcilをお取扱い頂き、2017年4月にはイベントにも参加させて頂きました。実は百貨店内での販売はこの時が初めて。県外からのお客様も多く、励みになるとともに楽しい時間を過ごさせて頂きました...
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花巻の体に優しいイタリアン【Legame dall' orto/レガーメ ダ オルト】さん 2

先日、地元の食材を中心に使っている花巻市吹張町のイタリアンレストランレガーメ ダ オルトさんに行ってきました。この日は自家製鶏のサルシッチャ入りのリゾットを頂き、大満足。デザートはチョコのプリン。レガーメさんは地元の方も、外からの方も料理を通じて、食材との出会いが楽しめるお店だと思います。県外の方は、花巻に来る機会があったらぜひ。ランチ後に自家製バーニャカウダを購入しました。こちらはオリーブオイルと...
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ごんめん

今日は寒い…寒かった…屋外で作業していたわけじゃないんですけどね、ごめんなさい、今日はあまりお役に立てるネタがありません。寒さのせいで思考力が…何も考えず、こんな麺が食べたい。ちなみにこれは花巻の「高権(たかごん)」さんで提供されている権麺(ごんめん)です…。こういう麺を食べて、即・寝たいです。岩手の食、農、手仕事、場づくりについて取材したZINE・Acilをつくっています    ...
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